 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2015/02/15 19:54:40瀏覽1108｜回應1｜推薦59 | |
1.
 
白菜嫩心展開綠葉後，赫然發現它已懷著一簇花苞。 再一星期後，花苞開了黃色小花。 2. 曾經無意間看到一個詞兒，心頭一震，像是一個追尋多年的朋友，卻偏偏想不起他的名字。 五柳枝。 循線探訪，果然跟五柳先生陶淵明無關，也不是一個人，是一道菜。 3. 以前拜拜時三牲是豬(三層肉)、雞和魚，拜拜後大家幾乎都是先搶食雞和豬肉，魚則乏人問津。因白斬雞和白切肉平常吃不到，鮮甜滑嫩沾蒜蓉醬油配飯吃，當真人間美味。而魚經常是虱目魚，拜拜用為求魚形完整，總是油煎得過火一些，魚肉就乾硬些且顏色偏暗。所以常常是一條魚上餐桌，再整條魚收起來。 有時老爸看不下去了，就哼了一聲︰五柳枝！ 嘩！下一餐果然有了一盤花花綠綠全新的菜，還牽羹(勾芡)呢，大家果然都很勤快的餚羹拌飯，沒多久新菜色掃光後赫然現出魚骨頭，一半的魚肉已被扒光了。 這花花綠綠的菜就嘛是筍絲、肉絲、紅蘿蔔絲、蔥段和白豆腐條，牽羹加醋，酸酸甜甜的，熱呼呼的澆淋魚上，魚肉也變軟和加了鮮甜味道而可口了。 4. 以前寫這菜名以台語直譯'五柳枝'時總覺得怪怪的，因這三字實在不像菜名。或許'柳'字是因該食材都處理成細長條形，而'枝'字則是'羹'的訛音。 |
|
| ( 心情隨筆｜雜記 ) |
