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| 2018/06/12 11:52:13瀏覽803｜回應4｜推薦26 | |
今年二月，得了流感，來勢洶洶，發高燒，咳嗽，胃口全無，全身無力，衹能臥病在床。看了家庭醫生，病況依然。我想起小時候，生病時媽媽總是給我煮粥，然後給我配肉鬆喫，就是這樣一次一次的我從病中恢復。這次生病，想念媽媽的白粥，我請先生明健幫我熬了一鍋粥，三餐就著肉鬆吃一小碗，當時就渴望能喝白果粥。病痊愈後，這個願望還緊緊藏在心頭，生了根。 上周五下班回家，看見厨房料理臺上放了一網籃的有殼白果 （圖一），拿起來一晃，嘩啦嘩啦響，很脆，很熱閙，像少女銀鈴般的笑聲。我心中暗想，可能有白果粥喫了，呵呵，好樂。 於是，再度撩起思鄉的情懷，我想念謝世經年的媽媽，想念啓蒙我文學夢的爸爸，是他們送我來美國留學，使得我對故鄉臺灣魂牽夢縈，想念那裏的人文、政經、老師、同學、風土、人情、小吃。午夜夢迴，回味夢裏的牽牛花、九重葛、鷄蛋花、煮飯花 ┉┉我披衣坐起，取出平板電腦，寫下我的心思、我的懷念、我的惆悵。
圖一：銀杏白果公孫子 白果的另一芳名是銀杏果，又叫公孫子，由雌株銀杏樹結出的。銀杏樹是雌雄異株，起源於侏羅紀，約1.9億年前。葉子呈扇形，入秋後，變成金黃色，黃燦燦的，像一棵黃金樹。浙江奉化血竇寺中庭就有兩棵千年銀杏樹（圖二和圖三）。 ， 圖二：血竇寺中庭千年銀杏樹 （江明健 /攝影 2017-11-28）
圖三：血竇寺中庭千年銀杏樹 石碑（江明健 /攝影 2017-11-28） 中醫說白果去熱去痰，保腦保肺保心。据科學家分析，它含有蛋白質、糖類、少量脂肪、維他命C、胡蘿蔔素、鈣、燐、鉄、鉀、鎂，營養豐富；但是白果内含氫氰酸，煮熟後毒性減少，多食仍會中毒，生喫更易中毒、或出現皮膚過敏。所以必須節食白果。 周六晚上飯後，先生大眼睛抓了一把，放進微波爐熱一分鐘，衹聼到爐中噼啪噼啪響了一陣，一分鐘後，拿出來一看都爆開了，取出白果仁剝衣，就丟進嘴裏，糯糯的，甚是好喫。不過微波爐裏，爆開的殼和一些果仁到處飛，果仁像黏糖粘在内壁上很難清理。 周日晚上，閑著，一邊看電視，一邊剝白果硬殼和果衣。用金屬鉗子一夾，咔嚓一聲，夾出一條裂縫，用手指甲剝開，果衣半紅半灰，緊粘在果仁上，不易去衣，我耐心的一點一點剝衣，前後剝了十五顆。先生看我太浪費時間，上網一查剝白果秘訣，前人的經驗說：在爐上放一小鍋，加四分之三鍋的水煮沸，放進帶衣白果，用一隻筷子不斷攪拌三分鐘，果衣褪去，纏在筷子上，舉起一丟，大功告成。我們依樣畫葫蘆，所言不差，去皮后的白果猶如黃玉般，晶瑩可愛，已熟，可以食用，也可以裝進玻璃瓶子裏，放冰箱冷藏，當做零食吃，或製成蜜糖白果，或炒什錦，或熬白果粥，或白果燉雞湯，或老菱白果龍骨湯，或白果腐竹糖水，或白果白木耳甜湯，或芋泥白果等。 我看見先生將全部白果裝進玻璃瓶，放進冰箱。他沒分給我幾顆零喫，我有些失望，悻悻然就寢。想起清朝大詩人袁枚於一七九二年（即乾隆五十七年）出版《隨園食單》流傳至今，他在點心篇中説：白果煨爛尤佳，或用糖裹食，做點心亦可。他還説：杭州北關外賣的白果糕最佳，其甜處，非蜜非糖，可暫可久。白果都被寫進了這本食單，已名垂青史了。 直到周二晚餐，我喫到白果粥了，心中雀躍不已。我喜歡白果粥，因爲淘米煮粥時間短，在快好時加入白果，再過十分鐘即可裝碗就食，給白粥添了趣味和期待。 白粥綿細，白果柔糯，咬在齒頰間，人生裏不如意事十之八、九，於｢喝粥｣間灰飛烟滅，瞬間，腦裏一道閃光，似乎記起幼年初衷，不計名利，勇往直前的衝勁。那是有夢想、有理想、有憧憬、有盼望的情懷。就像扇形的銀杏葉子，它的形狀和顔色，過目不忘，喫了白果，要麽，喜歡，要麽，不喜歡，沒有灰色地帶。自侏羅紀到二十一世紀至將來，都是如此。 我在馬里蘭州珀多瑪克城已經住了三十年，兩個孩子都在這個房子裏長大成人。空巢後，異國思鄉與日俱增。我業餘在書房裏從爬格子寫作到敲鍵盤寫作，周末參加華府華文作協活動，出席珀多瑪克城圖書館中文讀書會，構築異鄉人的精神世界。 仔細一想，銀杏白果公孫子在臺灣有，在中國大陸有，在美國華府更是成路成街的有，這使得原鄉、故鄉、異鄉的界限開始模糊，喝白果粥治療鄉愁反而有點像強說愁或無病呻吟，倒不如説喝白果粥給敲鍵盤寫作的夜晚平添了許多神秘的靈感。 這個轉念，我不禁莞爾。 2018年4月14日寫於馬里蘭州珀多瑪克； 原載於2018年5月7日世界日報家園版； 2018年8月11日二稿）
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| ( 創作｜散文 ) |
