今年番茄大豐收﹐老婆做了許多番茄果汁﹑番茄牛肉湯﹑冷凍番茄等等﹐又送了許多朋友還是吃不完﹐女兒建議做番茄果醬﹐從網路上得到製作方法﹐老婆按步就班一口氣弄了幾鍋﹐得番茄果醬三十幾罐﹐以從此每天早上抹麵包﹐可能兩年抹不完。方法如下﹕

番茄8磅﹐洋蔥兩個(中型)﹐黃糖1杯﹐鹽巴2茶匙﹐芫荽粉(Coriander Powder )1茶匙﹐ 小茴香粉(Cumin powder) 半茶匙﹐ 醋半杯﹐檸檬汁一個。把全部材料放在鍋裡﹐滿火煮滾﹐然後小火熬成漿(約5小時)﹐冷卻後放入罐子裡煮15分鐘﹐可長久保存。