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2020/09/06 09:28:21瀏覽2252|回應1|推薦27 | |
每來「花火」必點照燒雞日式釜飯 話說「花火」是哪裡? 而釜飯又是啥米玩意? 今天來中山北路拜訪Prada. 旁邊就是光點咖啡但在今天的目的不是喝咖啡 是來好好享受一頓特別的午餐。 雖然在小小的巷弄裡 但這家餐廳不管是中午或晚餐時段一定都要訂位。 店名直接就是用日文はなび「花火」 中午時間來到這裡真折煞人 明明一間日式小餐酒館卻不能喝酒 外觀到裝潢都完全一派日本風格。 光看這個價目就知道 這間店不便宜喔! 但食材似乎用得還不錯。 最近連續兩次中午聚餐都跟客戶(好友)約此 下回或許挑個晚餐時段再過來 而且要搶訂坐在這桌小酌清酒 約朋友成群圍桌聊天喝酒打屁。 沒錯!這裡你想得到的清酒幾乎都應有盡有 而且這裡的招牌是吟釀酒粕咖喱釜飯。 連小小廁所空間 都佈置得十分日式情境。 一看菜單有點訝異 中午時段果真便宜且CP值高 套餐每一份都還含沙拉、前菜、湯跟飲料。 先上開胃菜~日式沙拉 高麗菜絲佐洋蔥柚子醋醬 還有一顆小蕃茄與豌豆莢。 上第二道開胃菜(隨餐附贈) 日式唐揚炸雞塊 一咬下去雞汁四溢吃就知道是有醃漬再炸過 (有秘制調味過的雞) 這道前菜吃起來像是泰式風味的涼拌花枝 真恨不得來杯冰啤酒啊🍻 當店招牌-照燒雞肉與白釜飯套餐 午餐時間看到這樣這種焦糖色、 金黃色肥油閃亮亮的雞肉 就讓人心情大悅 更別說是能吃它一口😋 說時遲怎麼沒有看見「飯」 說好的釜飯呢? 說時遲店員馬上端上一鍋木盒上有鐵鍋 木盒蓋子一打開~哇... 隨著白米飯的香味溢滿整個空氣 食慾大增 光白飯就可以一口氣嗑完 這個照燒雞看起來簡單但料理上費工 事先醃漬過但在烤的時候 外皮必須保持酥脆 醬汁也要烤到入肉。 如果想吃炸天婦羅 又不想錯過日式照燒雞腿的朋友 可以像我一樣點這一份 照燒雞肉與天婦羅白釜飯套餐 還可以吃的到炸蝦、茄子與炸蔬菜 野菇松露風釜飯 提及釜飯、總讓人聯想到 添加了眾多根莖類蔬菜、菇類的蒸飯。 一打開盒蓋除了米香 還混雜著各種山珍海味的香氣 所以豈能錯過這裡的松露野菇釜飯? 真的就是跟我在日本吃的一模一樣啊! 米飯不會過熟或太濕太軟 Q度混合著菇類與日式醬油 彼此交融入味、慢火孕育一鍋絕品米食藝術。 五目釜飯 提及日本的飯 大家對於五目炒飯一定不陌生 五目就是用五項目根莖類蔬菜: 胡蘿蔔、洋蔥、牛蒡、香菇、雞肉 這鍋飯以日式醬油調味慢火蒸煮入味。 連米飯的Q熟度都控制得恰到好處 天婦羅烏龍麵 2隻炸蝦、花椰菜、茄子、牛蒡、香菇 炸得真好! 口感就像在日本吃到的炸天婦羅 原汁原味沒有油耗味。 搭配眼前這一碗醬油+柴魚高湯烏龍麵 一入口就知道是口感一級的讚岐烏龍麵 餐飲料有冷熱的咖啡與紅茶 千萬不要錯過這裡的熱咖啡 雖然是附贈的但咖啡豆很棒 |
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