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❤️愛在HANABI(はなび)日式釜飯
2020/09/06 09:28:21瀏覽2252|回應1|推薦27

每來「花火」必點照燒雞日式釜飯

話說「花火」是哪裡?

而釜飯又是啥米玩意?

今天來中山北路拜訪Prada.

旁邊就是光點咖啡但在今天的目的不是喝咖啡

是來好好享受一頓特別的午餐。

雖然在小小的巷弄裡

但這家餐廳不管是中午或晚餐時段一定都要訂位。

店名直接就是用日文はなび「花火」

中午時間來到這裡真折煞人

明明一間日式小餐酒館卻不能喝酒

外觀到裝潢都完全一派日本風格。

光看這個價目就知道

這間店不便宜喔!

但食材似乎用得還不錯。

最近連續兩次中午聚餐都跟客戶(好友)約此

下回或許挑個晚餐時段再過來

而且要搶訂坐在這桌小酌清酒

約朋友成群圍桌聊天喝酒打屁。

沒錯!這裡你想得到的清酒幾乎都應有盡有

而且這裡的招牌是吟釀酒粕咖喱釜飯。

連小小廁所空間

都佈置得十分日式情境。

一看菜單有點訝異

中午時段果真便宜且CP值高

套餐每一份都還含沙拉、前菜、湯跟飲料。

先上開胃菜~日式沙拉

高麗菜絲佐洋蔥柚子醋醬

還有一顆小蕃茄與豌豆莢。

上第二道開胃菜(隨餐附贈)

日式唐揚炸雞塊

一咬下去雞汁四溢吃就知道是有醃漬再炸過

(有秘制調味過的雞)

這道前菜吃起來像是泰式風味的涼拌花枝

真恨不得來杯冰啤酒啊🍻

當店招牌-照燒雞肉與白釜飯套餐

午餐時間看到這樣這種焦糖色、

金黃色肥油閃亮亮的雞肉

就讓人心情大悅

更別說是能吃它一口😋

說時遲怎麼沒有看見「飯」

說好的釜飯呢?

說時遲店員馬上端上一鍋木盒上有鐵鍋

木盒蓋子一打開~哇...

隨著白米飯的香味溢滿整個空氣

食慾大增

光白飯就可以一口氣嗑完

這個照燒雞看起來簡單但料理上費工

事先醃漬過但在烤的時候

外皮必須保持酥脆

醬汁也要烤到入肉。

如果想吃炸天婦羅

又不想錯過日式照燒雞腿的朋友

可以像我一樣點這一份

照燒雞肉與天婦羅白釜飯套餐

還可以吃的到炸蝦、茄子與炸蔬菜

野菇松露風釜飯

提及釜飯、總讓人聯想到

添加了眾多根莖類蔬菜、菇類的蒸飯。

一打開盒蓋除了米香

還混雜著各種山珍海味的香氣

所以豈能錯過這裡的松露野菇釜飯?

終於明白這間店為什麼以釜飯知名

真的就是跟我在日本吃的一模一樣啊!

米飯不會過熟或太濕太軟

Q度混合著菇類與日式醬油

彼此交融入味、慢火孕育一鍋絕品米食藝術。

五目釜飯

提及日本的飯

大家對於五目炒飯一定不陌生

五目就是用五項目根莖類蔬菜:

胡蘿蔔、洋蔥、牛蒡、香菇、雞肉

這鍋飯以日式醬油調味慢火蒸煮入味。

連米飯的Q熟度都控制得恰到好處 

天婦羅烏龍麵

2隻炸蝦、花椰菜、茄子、牛蒡、香菇

炸得真好!

口感就像在日本吃到的炸天婦羅

原汁原味沒有油耗味。

搭配眼前這一碗醬油+柴魚高湯烏龍麵

一入口就知道是口感一級的讚岐烏龍麵

餐飲料有冷熱的咖啡與紅茶

千萬不要錯過這裡的熱咖啡

雖然是附贈的但咖啡豆很棒

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( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=41fa8e10&aid=149744175

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2020/09/06 10:49
不錯喫的感覺的說