青隅xSisley黑玫瑰丨法式曖昧甜鹹二重奏 - Yoyo Teng時尚編輯心生活

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青隅xSisley黑玫瑰丨法式曖昧甜鹹二重奏

2020/05/09 22:31:06瀏覽1417｜回應0｜推薦26

玫瑰花的世界裡，有一個另類的黑色品種，散發著魅惑。情人節的時候，黑玫瑰總是少人問津。只因她的花語，並非人盡皆知。它代表著愛意的另類表述，黑玫瑰如同閃亮的珍珠，在夜光中綻放著無言的尊貴。獨一無二帶有個性與創意的愛。這次跟著文華東方下午茶的輕鬆體驗、來走進黑玫瑰的世界。

改編自英國名作家珍.奧斯丁同名小說的BBC電視劇『傲慢與偏見』、劇中美麗的達西莊園充滿藝術氣質的殿堂、完全迷醉了電視機前的我。嚮往這種華麗時尚的氛圍、也就是為何文華東方一直是台北市區內我喜歡的五星級飯店。尤其是『青隅』，他的季節限定下午茶每回都令我期待。

兩大知名品牌攜手在這個充滿愛與感恩的的初夏五月推出「黑玫瑰珍寵下午茶饗宴」，將來自南法夢幻神秘的黑玫瑰，幻化為極度誘惑的法式精品級甜點，帶來一系列猶如品嚐珠寶甜點般藝術級的感官味覺饗宴。

故事的主角，就是這一瓶添加珍貴巴拉卡黑玫瑰精油和精露的「黑玫瑰彈潤水凝霜」。帶給肌膚潤澤、彈潤、透亮，維持長時間潤澤與對抗輕老化的修護鎖水力，不僅是銷售賣破百萬瓶品的Sisley Paris明星商品。也是這套下午茶的靈感繆思。

（ps.品嚐這套下午茶還有附加超值的神秘禮物哦！）

風格優雅別致的「青隅」位於酒店一樓，緊鄰大廳，白天擁有絕佳天然採光，是賓客在台北都會中愜意享受文華東方著名的經典英式下午茶、與品味歐洲優質茶飲和精選中式茗茶的絕佳場所。

由文華東方型男行政西點主廚任樂軒(Hin)

擁有將近20年的烘焙經驗、

並曾在法國、德國和日本修習甜點技法

擅長運用在地化的食材創造出跨文化的嶄新趣味。

來見識主廚～

如何以Sisley頂級珍稀保養成分巴卡拉黑玫瑰為靈感，

將獨特的深紫紅色澤，

與經典的玫瑰精油香氣結合，

打造出法式優雅的精品及玫瑰饗宴。🌹

這一套下午茶包含4款鹹點及5款甜點，

甜鹹交錯每一款味道都變化無窮、

這就是渡假！在春光中享受滿滿的浪漫玫瑰寵愛。

按照順序建議是從最上層的甜點吃到最下層的鹹點

但Yoyo喜歡倒吃甘蔗把甜的留在最後。

於是很不聽話的從下層鹹點開始

精緻「法國鵝肝幕斯佐玫瑰花醬」和

「拜雍火腿與蜜瓜佐紅酒玫瑰醬」，

將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中；

「煙燻鮭魚玫瑰花」

乍看還以為是西瓜卻是鮮嫩的挪威鮮鮭魚

佐以干貝與脆麵包味道層次好為豐富

這道「阿拉斯加蟹肉襯魚子醬」

感覺是甜點但不是

那中間白色慕斯的部分是新鮮自製的鮪魚醬

吃起來彷彿海鮮馬可龍。

精緻鹹點「法國鵝肝慕斯佐玫瑰花醬」

將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中；

ps.這一道建議最後再吃。

「拜雍火腿與蜜瓜佐紅酒玫瑰醬」，

將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中；

接著是第二層

也進入最高潮迭起的部分～

美味工藝的極致就在這一層。

「雅緻檸檬蛋糕」以椰絲費南雪，

搭配萊姆優格慕絲及黑梅庫利，

一切開就能看出主廚的手法細緻與巧思

那鑲嵌在當中的金箔片，

打造出最極致珍寵的舌尖藝術品。

重點是美味極了！

「花漾美人」運用臺灣寶島茗茶東方美人製成，

蛋糕中間再填入藍莓庫利，

交織出中西融合的獨特風味。

我認為一位厲害的chef

就是藝術家，甜點師與建築師3者身分的結合。

提及這裡除了精緻美點外，茶品竟然多達16種，西式茶品有帶著馥郁玫瑰香氣的「玫瑰花瓣紅茶」、結合佛手柑香氣和南法矢車菊的「法式伯爵茶」、具有可可和奶油香獨特風味的「愛爾蘭威士忌奶香茶」；中式茶品有富有清甜蜜香的「東方美人」、散發奶油東方美人」、散發奶油與桂花香的「石棹金萱」、熟果和花香的「凍頂烏龍」，和寶島茗茶「台灣紅茶」、「台東紅烏龍」。