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青隅xSisley黑玫瑰丨法式曖昧甜鹹二重奏
2020/05/09 22:31:06瀏覽1265|回應0|推薦26

玫瑰花的世界裡,有一個另類的黑色品種,散發著魅惑。情人節的時候,黑玫瑰總是少人問津。只因她的花語,並非人盡皆知。它代表著愛意的另類表述,黑玫瑰如同閃亮的珍珠,在夜光中綻放著無言的尊貴。獨一無二帶有個性與創意的愛。這次跟著文華東方下午茶的輕鬆體驗、來走進黑玫瑰的世界。

改編自英國名作家珍.奧斯丁同名小說的BBC電視劇『傲慢與偏見』、劇中美麗的達西莊園充滿藝術氣質的殿堂、完全迷醉了電視機前的我。嚮往這種華麗時尚的氛圍、也就是為何文華東方一直是台北市區內我喜歡的五星級飯店。尤其是『青隅』,他的季節限定下午茶每回都令我期待。

兩大知名品牌攜手在這個充滿愛與感恩的的初夏五月推出「黑玫瑰珍寵下午茶饗宴」,將來自南法夢幻神秘的黑玫瑰,幻化為極度誘惑的法式精品級甜點,帶來一系列猶如品嚐珠寶甜點般藝術級的感官味覺饗宴。

故事的主角,就是這一瓶添加珍貴巴拉卡黑玫瑰精油和精露的「黑玫瑰彈潤水凝霜」。帶給肌膚潤澤、彈潤、透亮,維持長時間潤澤與對抗輕老化的修護鎖水力,不僅是銷售賣破百萬瓶品的Sisley Paris明星商品。也是這套下午茶的靈感繆思。

(ps.品嚐這套下午茶還有附加超值的神秘禮物哦!)

風格優雅別致的「青隅」位於酒店一樓,緊鄰大廳,白天擁有絕佳天然採光,是賓客在台北都會中愜意享受文華東方著名的經典英式下午茶、與品味歐洲優質茶飲和精選中式茗茶的絕佳場所。

由文華東方型男行政西點主廚任樂軒(Hin)

擁有將近20年的烘焙經驗、

並曾在法國、德國和日本修習甜點技法

擅長運用在地化的食材創造出跨文化的嶄新趣味。

來見識主廚~

如何以Sisley頂級珍稀保養成分巴卡拉黑玫瑰為靈感,

將獨特的深紫紅色澤,

與經典的玫瑰精油香氣結合,

打造出法式優雅的精品及玫瑰饗宴。🌹

這一套下午茶包含4款鹹點及5款甜點,

甜鹹交錯每一款味道都變化無窮、

這就是渡假!在春光中享受滿滿的浪漫玫瑰寵愛。

按照順序建議是從最上層的甜點吃到最下層的鹹點

但Yoyo喜歡倒吃甘蔗把甜的留在最後。

於是很不聽話的從下層鹹點開始

精緻「法國鵝肝幕斯佐玫瑰花醬」和

「拜雍火腿與蜜瓜佐紅酒玫瑰醬」,

將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中;

「煙燻鮭魚玫瑰花」

乍看還以為是西瓜卻是鮮嫩的挪威鮮鮭魚

佐以干貝與脆麵包味道層次好為豐富

這道「阿拉斯加蟹肉襯魚子醬」

感覺是甜點但不是

那中間白色慕斯的部分是新鮮自製的鮪魚醬

吃起來彷彿海鮮馬可龍

精緻鹹點「法國鵝肝慕斯佐玫瑰花醬」

將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中;

ps.這一道建議最後再吃。

「拜雍火腿與蜜瓜佐紅酒玫瑰醬」,

將黑玫瑰系列中經典的玫瑰香氣融和在頂級鹹點中;

接著是第二層

也進入最高潮迭起的部分~

美味工藝的極致就在這一層。

「雅緻檸檬蛋糕」以椰絲費南雪,

搭配萊姆優格慕絲及黑梅庫利,

一切開就能看出主廚的手法細緻與巧思

那鑲嵌在當中的金箔片,

打造出最極致珍寵的舌尖藝術品。

重點是美味極了!

「花漾美人」運用臺灣寶島茗茶東方美人製成,

蛋糕中間再填入藍莓庫利,

交織出中西融合的獨特風味。

我認為一位厲害的chef

就是藝術家,甜點師與建築師3者身分的結合。

提及這裡除了精緻美點外,茶品竟然多達16種,西式茶品有帶著馥郁玫瑰香氣的「玫瑰花瓣紅茶」、結合佛手柑香氣和南法矢車菊的「法式伯爵茶」、具有可可和奶油香獨特風味的「愛爾蘭威士忌奶香茶」;中式茶品有富有清甜蜜香的「東方美人」、散發奶油東方美人」、散發奶油與桂花香的「石棹金萱」、熟果和花香的「凍頂烏龍」,和寶島茗茶「台灣紅茶」、「台東紅烏龍」。

其他茶品「英式早餐茶」、「皇后茉莉花茶」、「法式烤布蕾香茶」、「草本薄荷茶」、「香橙國寶茶」、「夢幻蘋果茶」、「繽紛莓果茶」、「洋甘菊」。

這次我選擇的就是「法式烤布蕾香茶」

喝一口覺得超厲害!

茶的裡面沒有甜味

但卻將「法式烤布蕾」的味覺成功轉換成茶香。

喝一口茶把味覺中和一下

就要來挑戰這個~

這看似可愛但卻令人捉摸不定的小玩意兒...

「荔香醋栗凍」以黑醋栗、杏仁蛋糕、

荔枝香草幕斯層層堆疊,帶來味覺上的豐富多層次變化;

插播一下:吃到這裡發現

所有點心的顏彩都跟剛入手的

「黑玫瑰亮眼水凝精露」的黑紫色澤一致

這一瓶眼部精華露、

帶給我前所未有的"塗"眼霜體驗~!

是用滾的!

管子前端有一片陶瓷按摩板

只要擠出適合的眼霜量

直接推抹按摩在眼周可以充分降低眼壓

順著弧度按摩冰冰涼涼好舒服喔😌

以酸甜的黑醋栗奶霜

搭配香氣濃郁薰衣草mouse的「薰香奶霜小點」

上頭這一多紫色小花

好像看見一多深紫色玫瑰的捏塑作品重現眼前;

是不是很捨不得吃呢?

這一看讓女生春心蕩漾的粉紫蝴蝶是白巧克力做成的

渾圓的黑紫色蛋糕完美詮釋黑玫瑰的高雅姿態;

繽紛甜點「珍寵瑰荔慕斯」

將覆盆子庫利和杏仁蛋糕結合,

小湯匙上是迷你版法國鵝肝慕斯佐玫瑰花醬

這套最不起眼卻最畫龍點睛的主角。

終於明白為什麼要最後一刻才吃他

因為濃郁的鵝肝會把之前所有的味覺搶走~非常意猶未盡啊!

傳統英式斯康佐及香酥可口的鹹派。

中間是最搭的經典德文郡奶油

最左邊是文華東方獨家的自製紅心芭樂果醬

右邊則是黑醋栗醬。

熱愛這片土地的人們就要支持優質的餐廳

能繼續在台灣永續經營我們才能有福氣享受得到

青隅的服務人員專業又親切、

每次來到這裡都有賓至如歸的舒適感。

邀請您與摯愛共享迷人玫瑰饗宴

「青隅X Sisley聯名~黑玫瑰珍寵下午茶饗宴」

"期間限定"到5/31

➡️到官網詳細介紹與價位

訂位專線: +886 2 2715 6668

( 休閒生活美食 )
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