一碗牛肉麵和紅油抄手帶來的幸福感 by 頂味執餃　 - 程如晞@部落格好好玩

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一碗牛肉麵和紅油抄手帶來的幸福感 by 頂味執餃　

2013/07/22 15:03:47瀏覽6654｜回應1｜推薦48

攝文．攝影╱程如晞

　　吃過頂味執餃的水餃後，如晞就不曾再買過其他的冷凍水餃，連水餃店的水餃都很少吃了。這就像吃了台中鐵人哥的拉麵和咖啡，就很難再對其他拉麵和咖啡心動；吃過FanCees法式馬卡龍，就整顆心都屬於它，一模一樣的情結。

　　頂味執餃的葳葳店長為了回饋像我這般忠心耿耿的熟客，七月初拿出了她除了水餃之外的拿手料理絕活，花了兩天精燉了一鍋紅燒牛肉麵，一一宅配給各家熟客賞味嚐鮮。如晞家分到兩碗這無敵美味的獨家三寶紅燒牛肉麵，享用的時候，有一種難以言喻的幸福感！

　　那天如晞完全等不及「E」下班，一個人在中午就把冷凍牛肉麵熱來吃，等「E」下班時再熱屬於他的那一碗麵給他。晚上雖然好想再吃一口切得很豪邁的牛肉條、滷得軟爛剛好的牛肚、Ｑ彈有勁的牛筋，還是乖乖在一旁吞口水，認命地看「E」大快朵頤！當聽到「E」說，一下班回到家，就可以吃到這麼好吃的牛肉麵，大呼很幸福時，如晞心裡難免昇起小小的驕傲。即使我只不過是煮了麵之後，把冷凍的牛肉三寶加熱，再加上葳葳事先準備好的酸菜和蔥花．．．這麼簡單的動作，都還是自覺很賢慧。

　　待「E」吃完牛肉麵後，我跟他宣布明天晚餐要作蘿蔔排骨餛飩湯和紅油抄手，詢問他有沒有可能在公司加班到很晚才回來？「E」立馬回答，不會！不會！隔天果然準時下班，只不過把沒作完的事，帶回家等晚餐後繼續處理。

　　餛飩是頂味執餃的附屬的熱銷商品，跟水餃一樣，吃過就不想吃別家的。可為客人量身訂製想要的大小和餡料，當然要有一定的數量才行。如晞曾吃過客人訂製的巨無霸雪裡紅餛飩，比水餃還要大顆，一吃難忘。這回我訂的是作紅油抄手的餛飩，葳葳知道我們家不吃辣，特製的紅油抄手醬，辣度是剛好我們可以接受的，我太喜歡了！蠻想訂這醬來乾拌麵。喜歡吃辣的人，頂味執餃有限量推出飆悍醬，聽說加一點點就辣得非常過癮，如晞至今不敢輕易嚐試。

　　回歸頂味執餃的主力產品水餃本身，如晞已經分享過一顆吃了會感動的水餃和水餃控非吃不可的海鮮三味：干貝、草蝦、花枝曼波魚兩篇網誌。如晞的介紹，永遠追不上葳葳開發水餃新口味的速度。葳葳致力推出好吃、營養、健康並且百吃不膩的水餃，每天都在想能用什麼食材組合變出新花樣。有時想到睡不著，半夜三更，會拖著老公跟她一起試作新餡料。所以現在坊間有的水餃口味，頂味執餃幾乎都有，高冷高麗菜、山東白菜、韭菜、韭黃、三星蔥、四季豆、瓠瓜、玉米、泡菜等水餃只能說是基本款。

　　多款精心研發的海鮮水餃和素水餃，從外皮到內餡，才是讓水餃愛好者，味蕾驚艷到不行的招牌中的招牌。雖然從每顆單價來看，會覺得好像貴了些，但因為仔細想想，一餐花六十元或八十元甚或一百元以上，可以吃到鮮蝦、干貝、曼波魚或娃娃菜、杏鮑菇等，十分美味又營養均衡，其實是很划得來的。

　　講究美食與健康兼顧的朋友和讀者，不妨試訂一次宅配就知道。若有公司行號、機關團體或社區希望安排試吃會，只要滿20人並提供場地，頂味執餃本著推廣健康美食的誠心，都可以免費配合。他們的目標是舉辦200場，目前已辦到第109場了。我問葳葳，會不會遇到抱著白吃白喝心態的客人，找你們去作白工？葳葳說客人什麼樣的人都有，以前就遇到有一位老師請他們到家裡，煮水餃給轟趴的客人吃，形同找他們去辦免費的外燴，他們也只能秉持服務的精神，讓大家吃得開心。如晞聽了實在不忍，畢竟頂味執餃不是財團，只是一門小生意，為了讓全家人有工作，生活能溫飽而已。

　　還好葳葳和立中夫妻，始終都能從正向的角度看事情，讓我相信憑他們這麼認真執著，不時抱著感恩的心回饋支持他們的客人，終有一天他們會將頂味執餃的營運基礎打穩，也希望吃過水餃、餛飩或牛肉麵的好朋友們，藉由味蕾的感動，幫忙作口碑行銷。葳葳不好意思地特別交代，目前獨家牛肉麵，採下單訂製，詳情請電洽：02-89731000。