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水餃控非吃不可》頂味執餃的海鮮三味:干貝、草蝦、花枝曼波魚
2013/04/02 00:36:07瀏覽14569|回應8|推薦68

↑水餃控必嚐頂味執餃海鮮三味

撰文.攝影╱程如晞

  最近這兩、三年如晞「宅」性大發,非必要的公務,並不是那麼愛出門。這和外界對如晞的印象,有著明顯落差。可能因為如晞向來是人來瘋,一旦和朋友相聚或參加活動,總是懷抱熱情積極參與,沒有宅樣。

  如晞有一幫姐妹淘,相交十多了,本來每週幾乎都會見面吃飯,最近一陣頻率漸疏,就是因為如晞喜歡把自己關在家裡。不過姐妹淘中只要有人來相邀,如晞再懶,都不會推託超過三次。三週不見了,上週四晚上好姐妹打電話來問,要不要出來聚聚?去那裡做什麼,請我來想想!想了一個晚上,無解。隔日起床,心中倒浮出好點子。

  今年年初如晞寫過一篇一顆吃了會感動的水餃,之後也邀請水餃夫妻(立中和葳葳)到漢聲電台「部落格好心情」節目作了專訪,廣播附在下方。此後水餃夫妻常在FB問如晞,什麼時候有空到三重頂味執餃門市走走?週五早上起床就是想到姐妹淘剛好都是水餃控,不如一起去頂味執餃嚐嚐口味百變的水餃。

  臨時突擊,立中和葳葳雖然表示有貨要親送,仍很熱誠地說,會調配時間等我們。期間葳葳還不三五時用FB即時通問我,要不要煮咖啡請我們喝?或弄什麼小菜?我自始至終告訴她,我們只要水餃!不過她還是為我們特別作了一鍋拿手的奶油南瓜湯燴炸餃,如果不是要多嚐幾種口味水餃,我想這好美味的南瓜湯我可以喝三大碗吧。

  由於此行是如晞臨時起意強迫對方中獎,為了不想去白吃白喝,如晞特別先到溫州街買葳葳曾表示很想嚐嚐的蘿蔔絲餅和豆沙餅。沒想到下午三點多,小店門口依然大排長龍,如晞一口氣訂了四十個(有二十個是要分給朋友的),所以等了足足一個小時以上。老闆一再客氣地表示,下次買十五個以上,可以提前一小時來電訂購。可能為了嘉獎如晞老實地排隊等候,老闆額外包了兩個餅送我,臨走時怕我沒發現,還大聲頻頻交代,害我很不好意思。

  四大袋蘿蔔絲餅和豆沙餅可真不輕,可是因為時間還早,所以如晞還是提著餅搭公車到和朋友約定的地點,等她開車來接我。

  按著立中和葳葳的開車路線指引,我們走忠孝橋,一下橋過了中正南路,直直開很快就找到光明路(路口有間樂透),進巷子前方不遠右手邊就看到頂味執餃大大的招牌。店面剛好正對光明市場,車子可以停在店門口。另一位朋友由內湖搭捷運過來,從菜寮捷運站二號出口走一下就到。

  這頓晚餐四個人一共試吃了十種以上口味的水餃,外加兩種口味的巨無霸餛飩。姐妹淘們一邊吃一邊認真地做筆記,記錄自己最愛的排行榜,然後決定各自要買什麼回家。四個人最愛的前五名水餃各有不同(都好好吃),不過都有草蝦和香菜水餃。如晞家的冰箱是超薄型,容量不大,這回買了五包。如晞要大力推薦頂味執餃的三款海鮮水餃:菠菜草蝦黑豚、墨玉翡翠瑤柱、花枝曼波魚,水餃控非吃不可。另外高麗菜和香菜豬肉水餃,是百吃不膩的經典,可以吃到脆脆的口感

  頂味執餃強調他們的餡料食材均來自台灣最棒的產地,梨山上的高冷高麗菜和白菜、宜蘭的三星蔥、花蓮的曼波魚、屏東的四季豆、雲林或嘉義的花瓠跟白瓠瓜,豬肉則是用台灣溫體豬,難怪好好吃。也由於葳葳本身是過敏體質,一吃到不對的食物和味精,就會不舒服,所以頂味執餃強調絕不含味精,保證天然健康!

  這是一次好好玩的水餃趴,頂味執餃水餃口味之多(辣味的有:韓式辣豆鮮黑豚和雪在燒鮮黑豚),也著實讓我們開了眼界和味蕾。付錢的時候,好友很誠摯地婉謝折扣優惠,因為不想讓人家賠本作生意。推來推去,還好最終皆大歡喜!如晞建議葳葳,以後如果有格友購買,可以送幾顆新口味水餃或自製小菜,折扣量力而為就好。畢竟這個品牌才剛起步,一家人投入心力和賴以維生,要賺到錢啊!如晞也會用實際的行動繼續支持這一顆顆包著夢想與執著的水餃。有人問我為什麼這麼無所求地幫他們?我只能說,可能是因為我感覺他們需要我吧!就跟去年幫台中鐵人哥拉麵和咖啡的心情是一樣的。

  關於頂味執餃創業的甘苦談,有個故事誇張到讓如晞和徐嬿在訪談中笑著掉下淚來,是怎樣的經過,如晞不便寫出來,就讓如晞賣個關子,歡迎收聽廣播(在第25分的地方)。另外貼心提醒,頂味執餃只有外賣冷凍手工水餃,不是小餐館現場沒有桌椅,這次的水餃趴是給如晞的特別禮遇。 

 部落格好心情廣播專訪
徐嬿V.S.程如晞

 頂味執餃網路創業甘苦談 

本集廣播已於101年3月7日在漢聲電台播出
 
江立中 葳葳 程如晞

頂味執餃比一般水餃大許多,餡肉飽滿 

如晞和好友親至頂味執餃門市試吃十幾種口味的水餃

↓粉紅色水餃包的是令人驚艷的新口味:海之味鮮黑豚 

↓紅麴作的水餃皮包曼波魚、花枝和瓠瓜餡,十分美味

↓綠菠菜皮包一整隻大草蝦

↓墨魚汁皮包了一大顆北海道干貝

↓瓠瓜豬肉水餃十分清甜爽口

↓四季豆水餃爽脆

↓雪裡紅水餃,也是一絕

↓胡蘿蔔皮包三星蔥鮮黑豚水餃,香氣逼人

↓全麥皮素水餃是目前唯一的素餃,花素餃尚在研發中

↓除了口味多變的水餃,吃法也可以多變

↓葳葳店長特別為我們準備了奶油南瓜湯燴炸餃

↓葳葳找了一個月的雪裡紅加豆干,口味很優

↓頂味執餃巨大的餛飩

↓為客人量身特製的雪裡紅巨無霸餛飩

↓炸餛飩

↓左起江立中、葳葳、程如晞、江立國@頂味執餃

民視新聞報導:花枝曼波魚入餡 紅麴水餃海味鮮香



【頂味執餃】外賣及宅配冷凍水餃

地址:新北市三重區光明路70號(近菜寮捷運站二號出口)

電話: 02-8973-1000

粉絲頁 http://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao

Email: alsophia0930@yahoo.com.tw 請由此索取訂購單

頂味執餃使用RO濾滲透水,不含人工味精、化學添加物,可安心食用

(水餃請勿先解凍)

【‎延伸閱讀】

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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=101match&aid=7448796
 引用者清單(2)  
2013/07/22 15:03 【程如晞@部落格好好玩】 一碗牛肉麵和紅油抄手帶來的幸福感 by 頂味執餃 

 回應文章

芭芭辣
等級:8
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哇!
2013/04/03 22:19
光在線上看照片就已口水流滿地, 還有你另一篇那個 Doris Nuts 糖看來好好吃.
程如晞(101match) 於 2013-04-03 22:56 回覆:

剛剛下課  雖然吃過晚餐  還蠻想煮幾顆餃子來吃呢

Doris Nuts 你是在電小PO那兒看到的嗎  不然就是我的相簿

我還沒寫網誌呢


芙芙熊
等級:7
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水餃
2013/04/03 11:25
這水餃看起來粒粒飽滿,切開料多實在,真的有一種非吃不可的感覺!

程如晞
等級:8
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煮水餃好吃的秘訣~ 別煮太久餃皮爛了不好吃
2013/04/03 09:24

 

煮水餃好吃的秘訣

  • 煮水餃水一定要多,用可以加蓋的鍋子比較好。水滾後放入水餃,記得轉成中小火,並加蓋。
  • 滾開後加一碗水再煮開後,看到水餃白白胖胖都浮在水面就可以撈起來。
  • 用大火煮容易讓水餃爆開,而煮太久水餃皮爛了就不好吃。

 



平凡-美安台灣獨立經銷商
等級:6
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我也要~~
2013/04/02 17:24

我也要去買來吃...

我己經去信要訂購單了哦~~

謝謝如晞 謝謝


程如晞(101match) 於 2013-04-03 22:57 回覆:

Sophia  跟我說 昨天有四個人跟他們要了訂購單

吃到水餃 再告訴我喜不喜歡喔


amy lin
等級:6
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水餃控非吃不可
2013/04/02 16:23

看起來好好吃,口味多,又特別,不訂來吃好像很對不起自己

哈哈趕快上網訂


AMY LIN
程如晞(101match) 於 2013-04-03 22:59 回覆:

今天下課回來 很想大吃一頓 想的就是來炸水餃或煎餃

但理智阻止了我

我還在ㄍㄥ


David 好攝一族
等級:8
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好吃的賣相
2013/04/02 11:38

如晞姐介紹的水餃,怎摸看起來這麼好吃啊〜

讓人食指大動〜〜〜〜流口水了〜〜

程如晞(101match) 於 2013-04-03 23:00 回覆:

昨天從早餐開始就是水餃  一直到晚餐

現在還想吃  真是夠了


史瑞克1
等級:8
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店面位置
2013/04/02 08:54

光明路在三重不算是大街

對面的全聯及圖書館都要附近的熟客才知道


程如晞(101match) 於 2013-04-03 23:02 回覆:

我看了你最近幾篇網誌

猜你也許也住林口龜山

可 你對三重怎麼也那麼熟?


浮生
等級:8
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賣相
2013/04/02 00:43
光看這賣相就知不差,想必入口必定上心!

程如晞(101match) 於 2013-04-03 23:04 回覆:

因為口味多 這次我買了五種 每餐就各種口味下一兩個  

有菜有肉有魚有干貝有花枝 美味和營養應是兼顧了