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消暑享瘦之冬瓜香菇雞盅
2010/09/03 15:40:14瀏覽6419|回應18|推薦114

↑ 帶皮蒸出來的冬瓜香菇雞湯,據說有助於消暑利尿去除水腫

撰文.攝影╱程如晞  

  聽說長期食用冬瓜,可消除體內多餘水液,從而達到減肥的目的。「食療本草」上記載說:「欲得體瘦輕健者,則可長食之,若要肥,則勿食也。」

  最近如晞剛好收到一顆宜蘭準親家爺爺種的有機冬瓜,大小剛好可以切半帶皮送進電鍋作料理。所以如晞今天中午就用最省事的作法,作出這道我一直想試的冬瓜盅。本來能再加上蛤蜊應更鮮美,可惜日正當中,實在不想出門。直到天黑了,才去黃昏市場買了半斤加到晚餐的湯裏,夜間補拍的照片沒有中午拍得那麼好,就將就點看囉!

.

冬瓜香菇雞盅食譜

食材:雞腿塊、帶皮冬瓜、香菇、薑片

懶人作法

香菇泡軟,冬瓜將表皮洗淨底部切平,中間挖去籽籽後,放入香菇和汆燙過的雞腿肉,加水送進電鍋蒸半小時~五十分。

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★冬瓜的營養價值★

  冬瓜營養價值高,鈉含量極低是水腫病人的理想蔬菜。由於富含維生素C,除了預防感冒、養顏美容外,還可抑制病毒和細菌的活性;而冬瓜含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質,是天然的美白潤膚佳品。丙醇二酸有效阻止醣類轉化為脂肪,對高血壓、動脈硬化有很好的效果。冬瓜對於體質寒者可能有發生腹瀉的現象,腎病患者可能會降低甚小球濾過率,使血中尿素氮增高,加重症狀。 

【延伸閱讀如晞的消暑享瘦菜單】:

霜降肉丁南瓜香菇粥

自製「頂級」大紅袍冰奶茶

夏日懶人速簡料理》涼拌茄子

涼拌銀芽粉絲》夏天好享「瘦」

竹筍雞湯》北京的滿漢全席比不上台灣一味


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我是 E 哥
等級:6
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謝謝!~
2010/09/06 19:04

謝謝雪媽! 謝謝水雲瓶子!~

如晞很好!~

上午手術, 中午回到病房睡了一大覺

晚餐我餵她吃了幾口稀飯

因為麻藥褪了, 傷口會疼, 起床較麻煩, 其它都好!!

謝謝大家關心...

感恩哩!~


水雲瓶子
等級:7
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@@
2010/09/06 18:45
祝如晞一切平安,早日康復。

陳雪麗 (天雪)
等級:8
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菩薩.天主保祐如晞平安!
2010/09/06 09:43

菩薩.天主保祐如晞平安!

挨一刀就大事化小,小事化無!

出院後還是生龍活虎,部落格教母!



我是 E 哥
等級:6
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報告
2010/09/06 08:36

如晞師已於今早08:00 送進長庚總院手術房將割除卵巢腫瘤

主治醫師是張廷彰醫師

E 哥特此向大家報告


鬼崇者
等級:7
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養生
2010/09/06 07:54

湯鮮味美,養生之道!


什麼時候能讓<<心>>有個旅程,找個時間~淨化自己的心靈吧!

ono
等級:8
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這個冬瓜香菇雞盅好好吃
2010/09/05 20:11

我記得電影裡

小徒弟們用冬瓜當道具學剃頭

剃著剃著

當師娘叫吃飯的時候

大家都把剃頭刀往冬瓜上一插

乖乖隆的咚



蠻牛太太蔡湘宜 忙中作樂
等級:8
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可以瘦唷?
2010/09/04 13:39

豬豬趕緊偷盛一碗!!!

這一盅看起來清爽誘人...咱們E哥真是好口福呀^_^



東村James
等級:8
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DIY
2010/09/04 13:30

這個懶人餐太適合我了。吃煩阿兜餐﹐可以DIY﹐自食其力。¤j¯º

小問題﹐冬瓜下面切平﹐那汁會不會流掉﹖還是把瓜方在碗裡面﹖

謝謝﹗

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