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2018新北市蛋黃酥節決賽實況照片》恭喜中山龍鳳堂、拉菲樂手作烘焙坊、鎧樂餅舖、格麥蛋糕獲得經典組和創意組前三名
2018/08/28 01:23:48瀏覽2728|回應1|推薦18

↓2018新北市蛋黃酥節決賽暨頒獎典禮@新北市民廣場

↓創意組第一名:拉菲樂LA Palette( 新店中正店)惡魔果實の火龍果蛋黃酥

 

↓創意組第二名:新格麥食品行 金沙蝶花戀蛋黃酥

↓創意組第三名:中山龍鳳堂食品有限公司 薯來寶蛋黃酥

撰文攝影程如晞

  如晞獲邀擔任2018新北市蛋黃酥節決賽評審,26日在新北市市民廣場進行比賽,共有12組經典組與12組創意組店家師傅同台爭霸,評選由上午十點持續到下午四點,最後創意組冠軍由拉菲樂La Palette (新店中正店)的惡魔果實火龍果蛋黃酥獲得;經典組由中山龍鳳堂的烏豆沙蛋黃酥奪冠。人氣獎則是由觀眾現場試吃票選,創意組人氣獎為新格麥食品行「金沙蝶花戀蛋黃酥」,經典組人氣獎為中山龍鳳堂的烏豆沙蛋黃酥。

前三名得獎名單如下:

經典組前三名
第一名:中山龍鳳堂食品有限公司 烏豆沙蛋黃酥
第二名:拉菲樂LA Palette( 新店中正店)經典烏豆沙蛋黃酥
第三名:鎧樂餅舖 經典烏豆沙蛋黃酥

創意組前三名
第一名:拉菲樂LA Palette( 新店中正店)惡魔果實の火龍果蛋黃酥
第二名:新格麥食品行 金沙蝶花戀蛋黃酥
第三名:中山龍鳳堂食品有限公司 薯來寶蛋黃酥

  由新北市政府經濟發展局主辦、新北市糕餅商業同業公會協辦的新北市蛋黃酥節,今年已邁入第八年。新北蛋黃酥競賽在歷年傳統與創意的激盪下,開發出許多足以媲美國際知名甜點的蛋黃酥,造型跟口味都令人驚豔,讓蛋黃酥不只是蛋黃酥,而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣,足以代表台灣美食文化的糕點。

  新北市長朱立倫在頒獎典禮致詞時表示,年輕世代積極展現糕餅烘焙創意,也因此最近幾屆蛋黃酥節特別加入了創意組。不僅激發糕餅師傅創意思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。經評選入圍的蛋黃酥都是最好吃、最健康的,也是消費者最滿意、最高品質的蛋黃酥,恭喜所有得獎及入圍的糕餅店家、烘焙師傅,也謝謝辛苦的評審委員。

  經發局長張峯源表示,新北市府積極協助拓展糕餅產業商機,新北糕餅業者也致力口感、造型的研發創新,每年都帶給消費者全新感受,讓蛋黃酥不再只是中秋節應景禮品,也成為新北市極具代表的伴手禮。

  如晞在評審期間,全程也拍下師傅們製作蛋黃酥的過程,並錄製了一集廣播,介紹這個精彩的比賽和評審實況。廣播將於8月29日凌晨兩點首播,上午十點和晚上八點重播,播出後如晞會將錄音檔附上。

  照片很多,主要是想提供給參賽店家和師傅下載作為紀念,就不一一作圖說,如需原始檔可以留言給我。創意組照片較經典組少了一半,因為相機沒電了,改用手機拍,但效果沒那麼好,就不上傳了。

光華之聲動聽台灣廣播專訪
徐嬿V.S.程如晞

 2018新北市蛋黃酥節決賽實況

TVBS新聞:不說你認不出!蛋黃酥變身火龍果or金莎巧克力

https://youtu.be/ebc-SBZm9EM

 

 

 

 

 程如晞 CC聚樂部


演講、部落格行銷、網聚主持...請洽rucccc@gmail.com 

   

 

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 回應文章

蒂兒
等級:8
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2018/08/28 09:25

那個紫色地瓜實在太像真的了,看得我手癢。

程如晞(101match) 於 2018-08-28 10:18 回覆:

手癢也想試作是吧?

好期待看到你的作品