就在去年八月整個暑假快要結束之前，因張振松老師率性而為的臨時提議，大夥兒決定浩浩蕩蕩下一趟台中，解開我們每個人心中的疑問，希望能實際的看到、摸到、吃到，「到底，什麼是麻芛？」

因師母的娘家就在台中，一路上張振松老師宛如當地導遊，熟悉的開著車帶我們穿梭在台中的大街小巷。首先來到「麻芛文化館」，和館長林惠敏小姐會面後，直接前往她的工作室，準備來去瞧一瞧真正的「麻芛田」囉！

(上圖選自《甘甘苦苦的麻芛》p10-11麻芛田圖)

因應主人的要求，換上雨鞋進入田梗中央，站在已經完全成熟的麻芛旁，觸摸它細長的葉子，瘦高的莖幹，真想不到，原來麻芛也可以生長到一百多公分高，像這樣宛如一個大孩子般的身高，的確可以深刻的感受到，這株充滿旺盛生命力的綠色蔬菜。

光是看到麻芛的樣貌，這還不夠，下一步我們決定前往人情味最濃厚的傳統菜市場，親自去品嚐一下傳說中最道地的「麻芛湯」。好不容易來到了這一家位在最角落的店面，在門口就看到店家掛著招牌，有我們熟悉的「麻芛湯」三個大字，大夥兒興奮的不得了，趕緊請老闆送上幾碗湯，好讓我們解解饞。

(上圖選自《甘甘苦苦的麻芛》p14-15麻芛湯製作方式)

因勾芡而滑嫩的麻芛，加上幾塊甜甜的黃色地瓜，以及少許的吻仔魚，這些綜合了清香且帶點鹹甜的湯頭口感，真的很特別！雖然說，第一口的滋味，還是有隱藏著淡淡的苦味，但隨之而來的甘甜爽口與滑順，還是會讓人願意一口接著一口。

滿足的喝完了一大碗的麻芛湯之後，行經過菜攤旁，看到正在販賣已經分裝處理好一包又一包的麻芛嫩葉，於是決定買幾包回家自己煮，希望再一次的感受麻芛的好滋味！

之後的行程，除了去嘗試與麻芛相關的副食品之外，如麻芛口味的麻糬、太陽餅，也去了一趟種子店，買了麻芛的種子，現在已經扎扎實實的在土壤裡發芽長大了呢！

你也對麻芛感到好奇嗎？快來當個現代農夫，體驗種麻芛、吃麻芛的樂趣吧！

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